| 無錫市濱湖區(qū)蠡園朗高養(yǎng)老院李培勇榮獲無錫工匠?無錫市第二屆養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)老年人營養(yǎng)餐技能競賽二等獎(jiǎng) |
| 發(fā)布者：admin 發(fā)布時(shí)間：2024/10/28 9:44:38 點(diǎn)擊：457 |
在中華文化的悠久傳統(tǒng)中，有句流傳千古的諺語：“民以食為天”，而在現(xiàn)代養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域，如何讓長者吃得放心、開心，則成了一項(xiàng)既考驗(yàn)專業(yè)技能又需傾注人文關(guān)懷的重大課題。近日，無錫市濱湖區(qū)蠡園朗高養(yǎng)老院李培勇廚師憑借卓越的烹飪技藝與對(duì)老年人膳食健康的深刻理解，在無錫工匠?無錫市第二屆養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)老年人營養(yǎng)餐技能競賽暨 2024年江蘇省養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)老年人營養(yǎng)餐大賽（無錫賽區(qū)）適老熱菜項(xiàng)目中榮獲二等獎(jiǎng)！
匠心獨(dú)運(yùn)：美味背后的守護(hù)者李培勇廚師自加入無錫市濱湖區(qū)蠡園朗高養(yǎng)老院以來，始終堅(jiān)守在廚房一線，他深知，對(duì)于長者而言，一道道美味可口、營養(yǎng)均衡的菜肴不僅僅是滿足生理需要的食物，更是心靈上的慰藉。因此，他在菜品的研發(fā)與制作上傾注了大量心血，力求做到色香味俱全的同時(shí)，充分考慮長者的特殊飲食需求，比如軟糯適口的口感、易于消化吸收的食材搭配等。正是這種對(duì)細(xì)節(jié)的極致追求，讓他在眾多參賽選手中脫穎而出，獲此殊榮。
在無錫市濱湖區(qū)蠡園朗高養(yǎng)老院，有一片被贊譽(yù)為“陽光廚房”的神圣領(lǐng)地。從每一片蔬葉、每一粒米粟，從源頭到餐桌，機(jī)構(gòu)嚴(yán)控標(biāo)準(zhǔn)，層層把關(guān)只為守護(hù)長者舌尖上的安全。洗菜、切菜、烹飪、裝盤……后廚的每一步驟都為保障老人的食品安全和質(zhì)量，制定食材定點(diǎn)采購制度、飯菜留樣制度、確保食品安全可溯源。選擇新鮮應(yīng)季和營養(yǎng)素密度高的食材，并采用適宜的烹飪手法，只為長者吃到健康、美味的每一餐。
為歡度國慶佳節(jié)，越秀朗高旗下各機(jī)構(gòu)精心策劃了一系列慶?；顒?dòng)，其中，美食無疑是不可或缺的一部分，各機(jī)構(gòu)推出了一系列具有中國特色的節(jié)日佳肴。這些菜品不僅包含了豐富的文化內(nèi)涵，更充分照顧到了長者的飲食習(xí)慣與健康需求，讓每一位長者都能在品嘗美食的同時(shí)，感受到節(jié)日的喜慶與國家繁榮昌盛的美好愿景。為國慶佳節(jié)期間有效杜絕各類安全隱患，做好養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全管理工作，越秀朗高各機(jī)構(gòu)嚴(yán)格把守食品安全各項(xiàng)工作，時(shí)刻繃緊食品安全弦，食物不僅要做熟、做好，更要熱透，讓老人們吃到健康、可口、熱氣騰騰的飯菜，讓長者安全幸福的歡度節(jié)日。
無論是從食材的選擇，到菜品的研發(fā)，再到食品安全的把控，每一步都體現(xiàn)了集團(tuán)“以長者為中心”的服務(wù)理念。在未來，越秀朗高將繼續(xù)秉持這一初心，攜手全體工作人員，為長者們提供更多元、更高質(zhì)、更有溫度的餐飲服務(wù)，讓每一位入住的老人都能在溫馨舒適的環(huán)境中安享晚年，品味生活的美好。 |
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